Mochi Ice Cream Bandung "Yamochi": April 2014

Senin, 21 April 2014

RESEP ICE CREAM MOCHI

Mochi ice cream dessert negeri matahari terbit ini sekarang sudah popular di seluruh dunia dan diseluruh kalangan baik itu status sosial atau usia.
lapisan mochi yang lembut, membalut ice cream menjadi daya tarik tersendiri, disamping itu juga bentuk dan warna yang menarik memaksa kita untuk mencicipinya.
Tidak terkecuali, di Indonesiapun kini mochi ice cream menjadi populer menyusul para pendahulunya seperti ramen & sushi.

Kali ini saya coba bagikan resep yang saya dapatkan dari http://resepmasakankreatif.blogspot.com coba - coba dirumah,,, untuk resep aselinya saya rada modif sedikit sesuai taste saya.
check this out......................

Bahan :

50 gram tepung beras ketan
100 gram gula
100 ml air
2 sdt vanili
150-200 gram ice cream rasa sesuai selera, bentuk bulat kecil simpan dalam freezer
tepung maizena secukupnya

CARA MEMBUAT ES KRIM MOCHI :

Siapkan panci, campur tepung beras ketan, gula dan vanili. Tuang air secara bertahap sambil diuleni hingga kalis. Didihkan di atas api sedang, aduk hingga mengental dan lengket. Angkat dan diamkan adonan sampai hangat kuku.
Siapkam nampan yang ditaburi tepung maizena supaya adonan tidak menempel. Tuang adonan, ratakan lalu taburi dengan tepung. Giling adonan hingga ketebalan 2-3 mm, biarkan dingin.
Potong-potong adonan berbentuk lingkaran, dapat menggunakan cetakan kue, beri isi ice cream lalu bulatkan. Dinginkan sebentar di dalam freezer lalu sajikan.

nahh di atas merupakan salinan aseli dari http://resepmasakankreatif.blogspot.com yang saya ubah simple hanya mengurangi gula dan vanili (karena menurut saya vanilinya terlalu strong dan gulanya kebanyakan) kemudian saya coba buat,,, jedeeeerrr............ hasilnyaaa

mochi ice crem all variant

mochi ice cream oreo

http://mochiicecreambandung.blogspot.com/

Naaah sekian share kali ini,,, silahkan di coba di rumah yaaa,,, kalau malas coba silahkan ordeer .........

disini

Note : untuk wilyah Bandung dan Cimahi COD, dengan kesepakatan yang di tentukan

menerima reseller, dengan ketentuan yang disepakati bersama.

Rabu, 16 April 2014

new logo

Kamis, 10 April 2014

Sejarah Mochi Ice cream

Setelah sebelumnya kita bahas tentang mochinya,, sekarang saatnya bahas tentang history "Mochi Ice Cream",,,,, jeng jereeeeeeeeenggg....

Berawal dari pembuatan Daifuku dan Manju yang merupakan cikal bakal lahirnya mochi ice cream.
Kalau daifuku dan manju biasanya berisi pasta kacang merah yang manis, kenapa ga langsung aja pake eskrim????? pasti itu pertanyaan yang muncul, kenapa isinya kacang merah????
yaaaa karena mereka belum menemukan caranya,, dikarenakan faktor suhu menjadi sangat penting dan berpngaruh dalam proses pembuatan mochi ice cream.
eskrim yang membutuhkan suhu yang dingin, yang harus di bungkus kulit mochi pada waktu itu bukan perkara mudah,, mengingat tekstur eskrim yang cepat meleleh jika terkena suhu ruangan normal.
Jadi, berawal di tahun 1981,daifuku dibuat sebagai dessert. Pabrik yang memproduksi daifuku yang dikenal sebagai Yukimi Daifuku dijepang ialah PT. Lotte. daifuku pertama kali dibuat menggunakan tepung beras.

Foto ini merupakan foto dari sang penemu mochi yang berisi ice cream yang bernama Franches Mikawaya.
Beliau merupakan CEO dan Presiden Director dari perusahaan Mikawaya. Perusahaan yang bergerak di bidang industri dessert, snack dan pastry gaya Jepang yang bergerak di pasaran amerika.
Perusahaan ini yang pertama kali memperkenalkan dessert, snack dan pastry Jepang di tanah Amerika.
Bersama suaminya Joel Friedman, mereka pertamakali membuat Ice Cream Mochi dengan ide sederhana dengan ice cream bulat yang di bungkus oleh kulit mochi, dan sekarang menjadi makanan penutup yang popular di USA.
Mikawaya memproduksi mochi ice cream di Amerika pada tahun 1993 dan menjadi perusahaan pertama di Amerika yang memproduksi dessert/makanan penutup.
Dan mochi ice cream telah di jual di toko2 besar di Amerika, menggunakan Brand "Mikawaya Ice Cream Mochi".
Berikut contoh - contoh ice cream mochi produksi Mikawaya ;

Nahhh sekian sejarah yang saya shared dari berbagai sumber,, kebanyakan sih dari wikipedia,,,,,,,
Setelah kita tau sejarahnya,,,,, maka sekarang saatnya order ice cream mochi yang lezat yuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuk............................

Sejarah mochi

Tidak ada yang tahu dengan pasti bagaimana atau dari mana kue mochi berasal (ada yang bilang dari China), tapi kue yang terbuat dari beras yang ditumbuk ini sudah digunakan untuk perayaan tahun baru bagi para bangsawan Jepang selama periode Heian (tahun 794 - 1185). Pada awal abad ke 10, berbagai jenis mochi digunakan sebagai persembahan kekaisaran pada upacara keagamaan. Catatan dari era tahun 1.070 menyebut kue beras ini sebagai "mochii." Baru sekitar abad ke 18, orang-orang mulai menyebutnya "mochi."
Mungkin karena nenek moyang orang Jepang berasal dari cina, yang membawa jenis makanan tradisional ini ke dataran Jepang dan mengembangkannya.

Berbagai teori menjelaskan asal muasal nama tersebut. Salah satunya adalah bahwa "mochi" berasal dari kata kerja "motsu," yaitu 'untuk menahan atau memiliki,' menandakan bahwa mochi adalah makanan yang diberikan oleh para dewa. Ada pula kata "mochizuki" yang berarti 'bulan purnama' dan ada orang yang menyebutnya "muchimi" yang berarti 'lengket.' Petani Jepang jaman dulu dikatakan memakan mochi pada musim dingin untuk meningkatkan stamina mereka. Para samurai suka dengan mochi karena mudah untuk disiapkan dan dibawa kemana-mana. Katanya suara mochi yang ditumbuk adalah tanda bahwa mereka hendak pergi ke medan perang.

Sudah merupakan tradisi dalam masyarakat Jepang untuk memakan kue mochi dalam rangka merayakan acara tahun baru, karena itulah kita bisa melihat banyak orang melakukan mochitsuki pada bulan Desember ini. Mochitsuki

adalah cara tradisional orang Jepang dalam membuat kue mochi menggunakan palu kayu untuk menumbuk-numbuk beras mochi yang dikukus dalam wadah batu atau kayu. Setelah beras menjadi lengket, dipotong menjadi potongan-potongan kecil kemudian dibentuk menjadi bulat atau oval.

Di era modern ini, kue mochi sudah diproduksi secara massal di pabrik dan dijual di supermarket, mall dan toko kue. Bagi mereka yang ingin membuat sendiri di rumah, mereka bisa menggunakan mesin pembuat otomatis. Foto dibawah ini adalah contoh kue mochi yang sudah diberi berbagai macam perasa yang manis-manis...

Selasa, 08 April 2014

Launching New Product "YAMOCHI"

Selamat datang di blog ini,,,, kenalin nihhhhh,,,,,,
satu lagi dessert andalan negeri Sakura,,,, mochi ice cream.

Terkenal karena kenikmatan kulit Mochi yang lembut, membalut ice cream yang smoothies,,, bikin lidah bergoyang ga karuan pokonyaaaa..........

Sekali coba kalooo kecanduan ga tangung jawab yaaa,,, hahahahahah

Berawal dari permintaan customer yang ingin menikmati sensasi mochi ice cream, saya mulai memproduksi makanan khas negeri matahari itu dengan peralatan sederhana tetapi memiliki bahan baku yang special, saya menggunakan bahan baku yang bisa di bilang nomer Wahid di jenisnyaaa.

Atas dasar itulah saya memproduksi Home made Ice cream Mochi dengan nama "YAMOCHI" untuk mengobati rasa penasaran customer saya yang sudah meluap - luap kaya bada tsunami haahhahhaaa...
Mengawali dengan beberapa Variant rasa posting request dari customer,,, maka lahirlah yamochi ini dengan 6 rasa perdana, diantaranya: